Marta López Dietista-Nutricionista nº col ARA00232

Hoy es viernes y… ¡es mi cumpleaños! Quién iba a decir que de mí iba a salir una diestista-nutricionista, ahora con 24 años y con ganas de comerme el mundo. Pero lo que me voy a comer hoy, y lo que os voy a presentar a todos, es una receta de una de mis tartas favoritas, la tarta de queso, pero modificada de tal forma que el valor energético sea muy reducido. Ya que cumplimos años, nos podemos dar un caprichito.

tarta de queso

Tarta de queso

Marta López
No es la tarta de queso tradicional, pero es una versión mucho más saludable que las tradicionales.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 30 min
Enfriar 30 min
Tiempo total 35 min
Plato Especial, Postre
Cocina Cumpleaños, Mediterránea
Raciones 5 raciones
Calorías 177 kcal

Ingredientes
  

  • 250 g de queso fresco desnatado
  • 250 g de queso para untar
  • 4 huevos
  • 10 g maicena
  • 7 cucharadas edulcorante en polvo
  • Frutos rojos

Elaboración paso a paso
 

  • Poner la parte inferior (la de arriba no) del horno a calentar a 150º.
  • Poner todos los ingredientes (excepto los frutos rojos) en el vaso de la batidora.
  • Mezclar y batir hasta formar una masa homogénea.
  • En un molde apto para horno (por ejemplo, un molde de silicona), echar la mezcla.
  • Hornear aproximadamente 30 minutos (podemos comprobar cómo va nuestra tarta pinchando con un cuchillo cuando ronden los 25 minutos: cuando salga limpio, ya está lista).
  • Enfriar a temperatura ambiente media hora.
  • Refrigerar en el frigorífico 24 horas.
  • Añadir frutos rojos por encima y... ¡a comer!

Notas

En el caso de mi tarta, he utilizado queso fresco desnatado de Hacendado, queso "Philadelphia" light y claras de huevos naturales (también las podéis encontrar batidas en el supermercado). En el caso del edulcorante, he utilizado el clásico edulcorante de hacendado que lleva ciclamato y sacarina, pero también podéis utilizar otros como es aspartamo o la stevia. Los frutos rojos son congelados, también de Mercadona.
Keyword tarta de queso

Esta tarta de queso tiene unas 177 Kcal por ración, y si lo comparamos con un postre lácteo que no sea el típico yogur, podemos observar que por ejemplo, un yogur griego tiene alrededor de 142 Kcal, 4.3g de proteínas, 4.4 de hidratos de carbono (azúcares) y 11.5g de lípidos. Si comparamos el perfil nutricional de ambos productos, tenemos la mayoría de Kcal obtenidas por las proteínas en la tarta y por los lípidos en el yogur griego. Dado que el griego es un yogur, puede consumirse con una mayor frecuencia que la tarta. Aunque también podemos elegirla con moderación y en ocasiones especiales.

Yo me despido ya hasta la semana que viene, vamos a celebrar el cumpleaños como debe de ser. Si tenéis cualquier pregunta, podéis dejármela en comentarios o escribirme un email, os contestaré enseguida. ¡Hasta el lunes!

Categorías: Recetas

0 comentarios

Anónimo · 22 noviembre, 2015 a las 13:49

Hola sobrina

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